Ervin Abel lõpetas 1953. aastal GITIS-e Eesti stuudio. Temaga samal kursusel õppisid teiste seas ka Ita Ever, Kaljo Kiisk, Jaanus Orgulas ja Grigori Kromanov.

Pärast teatrikooli lõpetamist asus Ervin Abel tööle Viktor Kingissepa nimelises Tallinna riiklikus akadeemilises draamateatris.

Abel sai tuntuks osatäitmistega kirjanik Oskar Lutsu teostel põhinevates lavastustes ja filmides. Eesti filmi ajalukku on ta jäänud aga eelkõige osatäitmistega komöödiafilmides "Viini postmark" (1967), "Mehed ei nuta" (1968), "Noor pensionär" (1972) ja "Siin me oleme!" (1979).

"Vaade Ervin Abeli loometeele" (1994). Saatejuht Margus Abel, toimetaja-režissöör Vahur Kersna:

ETV2 pühapäevane teemaõhtu on seekord pühendatud samuti näitleja Ervin Abelile.