Vahemere ääres tegutsevad oliiviõli sommeljeed ({{commentsTotal}})

Oliiviõli tootmine Vahemere piikonnas on omaette teadus. Nii nagu veinimaailmas toimuvad degusteerimised sommeljeede käe all, on olemas ka oliiviõlide sommeljeed.

Külmpress ehk ekstra neitsi oliiviõlid, mida sommeljeed tutvustavad, on eriti kõrge kvaliteediga. Hinnavahe tavapoodides müüdavate oliiviõlidega on umbes neljakordne. Eestis täna meistriklasse andnud Itaaliast pärit Fausto Borella näitab meile, kuidas käib oliiviõli õige degusteerimine, vahendas "Aktuaalne kaamera".

Nii nagu erinevate veinide aluseks on viinamarjasordid, on oliiviõli puhul oluline oliivisort. Tulemuseks on erinevate maitsetega õlid ning just maitseerinevustest sõltub, mille jaoks õli kasutada.

"Oliiviõli saab kombineerida erinevate toitudega. Minu käes olev õli sobib näiteks huntahvena tartari peale, sest see ei ole väga tugev. Kui õli oleks mõrudam ja vürtsikam, siis sobiks see näiteks liha peale või näiteks pastadesse, mis on tomatised. Me katsetame oliiviõli ka majoneesi tegemisel. Me ei pane pipart, sest see ei ole alati tervislik. Ei pane soola ega pipart, vaid lihtsalt oliiviõli. Oliiviõli saab kasutada ka näiteks küpsetiste sees. Või asemel saab lisada hoopis külmpress oliiviõli," rääkis oliiviõli sommeljee Fausto Borella.

Kõige suurem oliiviõlitootja maailmas on Hispaania. Samas on aga Itaalia maailmas esimene oma oliivide sordirohkuselt. Nimelt on seal üle 500 erineva sordi.

Toimetaja: Aleksander Krjukov



Inimesed
Kristel Aaslaid ja Karl-Erik TaukarKristel Aaslaid ja Karl-Erik Taukar
Karl-Erik Taukar ja Kristel Aaslaid kutsuvad kampaania abil üles vähem jooma

Sellest nädalast alustas tervise arengu instituut (TAI) Karl-Erik Taukari ja Kristel Aaslaiu abiga inimeste kaasamist kampaaniasse "Septembris ei joo".

elu
Tallinna TeletornTallinna Teletorn
Pühapäeval jagub pidulikke sündmusi üle Tallinna

Pühapäeval, 20. augustil tähistatakse Tallinnas iseseisvuse taastamise päeva suure tasuta kontserdiga Harjumäel ning meeleoluka perepäevaga teletorni juures, lisaks jagub mitmeid väiksemaid pidulikke üritusi ka linnaosadesse.

Tele/raadio
lauluga maalelauluga maale
"Lauluga maale" lõpetab hooaja

Täna õhtul on eetris hooaja viimane laulusaade "Lauluga maale".

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.