Hannes Hermaküla uuris, kuidas valmib kuulus Muhu leib ({{commentsTotal}})

Muhu Pagari leivad on muutunud nii populaarseks, et inimesed peavad järjekorras ootama. "Ringvaade" käis uurimas, mis on leiva tegemise saladus.

"Elasime tegelikult perega viis aastat Muhus, olin nii öelda pensionil, ei teinud mitte midagi. Igav ei hakanud, aga raha sai otsa. Kuidagi tuli leib lauale, hakkasime sellega tegelema," ütles Muhu Pagari asutaja Martin Sepping "Ringvaatele".

Esialgu tegi ta leiba enda tarbeks, siis aga ilmnes, et see on väga hea. "Üks asi viis teiseni, alguses küpsetasin kolm leiba, siis juba viis. Helistasin külainimestele, kui olin neile korra proovida viinud, siis nad ütlesid, et too veel." Nii asus Sepping leiba küpsetama ning Muhu peal leivaringi sõitma.

"Põhiline saladus on juuretis. Siin sisalduvad bakterid peavad olema nii head, et need suudavad selle kergitada ilma pärmita, leib ei tohi kerkimise ajal hapuks minna." Muhu leiba hakkas mees tegema neli aastat tagasi, mingi osa sellest juuretisest on tema sõnul veel säilinud.

Muhu leivad kaalutakse ja pannakse vormi käsitsi, see eristab käsitööleiva tehaseleibadest. Mehe sõnul ei ole ta selleks sobivamat tehnoloogiat leidnud, kuigi on kuulnud, et kõvemad käsitööleiva tegijad segavad ka taina käsitsi. "Oma esimesed 500 leiba sõtkusin käsitsi, aga siis tundus, et kui pean ühe korra veel tegema siis käed kukuvad otsast ära."

Sepping ei ole arvudel silma peal hoidnud, kuid arvab, et nelja aasta jooksul on valminud umbes 300 000 leiba.

Toimetaja: Jaanika Valk



Inimesed
Londonis elav Peeter Rebane: kui oma käitumist muuta, muutub ka terrorism

Kontserdikorraldaja ja filmitegija Peeter Rebane on juba aastaid elanud Londonis ning tõdes, et viimase aja terrorilaine on suures osas meedia manipulatsioon inimeste hirmudega.

elu
Maret Tamjärv: jaanitule kuma kaitses põlde, pererahvast, loomi

Maret Tamjärv vabaõhumuuseumist tutvustas Vikerraadios jaanitavasid.

Tele/raadio
TV3 uudistesaate logo.TV3 uudistesaate logo.
Vabalevist lahkumisel säilivad Kanal 2 ja TV3 piirangud ja kohustused

Vabalevist lahkumisest teatanud Kanal 2-l ja TV3-l säilib kohustus näidata vähemalt kuuel päeval nädalas uudiseid ning nad ei pääse ka reklaamimahtu ja -sisu puudutavaist piiranguist, kinnitas Tehnilise Järelevalve Ameti (TJA) side- ja meediateenuste osakonna juhataja Oliver Gailan.