"Köögikultuur" pani kokku vürtsika roa Halloweeni vaimus ({{commentsTotal}})

Saatejuht Eeva Esse ja toidublogija Kärt Peterson said sel nädalal inspiratsiooni USA pühast Halloweenist, mil põhiliseks toiduks ja dekoratsiooniks on kõrvitsad.

Raadio 2 saates "Köögikultuur" tehti valmis kõrvitsakarri "Pumpkin spice". Tegemist on vegan-roaga, mis tähendab, et selle valmistamisel ei ole kasutatud ühtki loomset toiduainet.

"Ega mulle eriti ei meeldi, et see Halloween tähtpäevana Eestisse pressib, sest ega meil sellega kultuuriliselt suurt pistmist ei ole. Aga eks tarbida on ju vaja. 31. oktoobril on võimalus tähistada igasuguseid pühasid, nii kristlikke kui paganlikke, kuidas soov on," kirjutas Peterson oma blogis.

Retsept:

300 g puhastatud kõrvitsakuubikuid
2 spl kookosõli
1 suurem mugulsibul
3 küüslauguküünt
1 purk kookospiima
1 laimi mahl
100 g värsket spinatit
1 tšillikaun
2 tl rohelise karri pastat
2 tl kaneeli
1 tl ingveripulbrit
0,5 tl jahvatatud koriandrit
1 tl kurkumit
0,5 tl jahvatatud kardemoni
veidi riivitud muskaatpähklit
1 spl meresoola
peotäis värsket münti

3 dl riisi (basmati või täistera)
6 dl vett
2-3 spl kookoskoort
5-8 kardemonikupart
1 laimi koor
1 tl soola

Haki sibul ja küüslauk. Lisa kookosõli haudepotti, lase soojenda. Lisa kõik kuivad vürtsid, sega ja lase neil minut või kaks aromatiseeruda ehk kuumeneda. Jälgi hoolikalt, et nad põhja ei kõrbeks! Lisa hakitud sibul ja küüslauk, sega ja lase kaane all paar minutti higistada. Kuumus olgu pigem madal.
Lisa kookospiim, karripasta, hakitud tšillikaun, sool ja kõrvitsakuubikud, sega ja lase haududa 20-25 minutit. Kui kõrvits on pehme, lisa pestud värske spinat ja münt, sega ja lase kaane all tõmmata paar minutit.

Riisi valmistamiseks pane kõik ained potti, lase vedelikul keema tõusta, keera kuumus väga madalaks ja lase haududa kaane all, vahepeal ära riisi sega. Sõltuvalt riisi sordist võib valmimine aega võtta 10-30 minutit, vaata täpset keetmisaega pakilt.
Serveeri röstitud kookoshelveste ja maitsestamata jogurtiga.

Toimetaja: Kertu Loide



Inimesed
Ita Ever: oleksin tahtnud rohkem filmides mängida

Margit Kilumets tegi kultuuriportaalile pika intervjuu Eesti teatri grand old lady Ita Everiga, fookuses tema kui filminäitleja.

elu
Ka Kohtla-Järvel on laulupeole venekeelse laulu lisamise osas arvamused erinevad

Kohtla-Järvel peeti laste laulu- ja tantsupidu. "Aktuaalne kaamera" käis uurimas, mida arvatakse seal Keskerakonna poliitiku Mihhail Kõlvarti ideest lisada laulupeo kavasse venekeelne laul.

Tele/raadio
ETVs alustab uus saatesari "Igaühe õigus"

Teisipäeval kell 20.05 jõuab ETV ekraanile uus saatesari "Igaühe õigus", mis võtab luubi alla kuus olulist inimõigust ning nendega seonduvad teemad.